Медовый торт с кремом из сметаны и маскарпоне и малиной

Вы практически единогласно хотите увидеть процесс создания торта для сына... Поэтому я начну сначала.. с рецепта тортика. Как сделать Медовый торт с кремом из сметаны и маскарпоне и малиной рецепт. Медовый торт (если будете делать круглый, то получится торт высотой ок. 10 см и диаметр ок. 18см ) У меня же был в форме Амонг ас с рюкзаком.

Ингредиенты.

Вес медовика 1.8 кг без декора.

Медовые коржи
240 гр сахара
30 гр молока
90 гр мёда
*
15 гр соды
*
120 гр слив масла
2 яйца мал + 1 желток
*
540 гр муки

Крем для торта
(можно отвесить 1200 гр сметаны на марлечку и получить 900 гр отвешенной сметаны , либо как делала я) :
500 гр маскарпоне
400 гр сметаны 20 %
250 гр малины ( если класть малину в каждый 2ой слой)
2 ст.л. лимонного сока
130 гр сахарной пудры

Как приготовить Медовый торт с кремом из сметаны и маскарпоне и малиной простой рецепт

1. Завариваем сахар, молоко и мёд до бурления. Добавляем соду, варим на средневысоком огне до рыжего цвета. Выключаем нагрев и добавляем масло . Когда масло полностью растворилось, а масса приобрела температуру около 60градусов ( чтобы яйцо не свернулось) добавляем яйца.

2. Когда масса стала однородной - вводим просеянную муку. Оставляем тесто для стабилизации в холодильнике на 3-4 часа. Затем раскатываем тонко коржи - советую раскатывать между шпажками для шашлыка ( в этот раз я сделала их толстоватыми. вкусно, пропиталось, но для эстетики стояло сделать тоньше).

3. И выпекаем около 7 минут при 180 градусах в разогретой духовке. Если коржи толстенькие - выпекайте до 10 минут и хорошего рыже-коричневого цвета. После выпечки - остывшим коржам дать полежать в герметичной ёмкости (пакете) - тесто доходит до вкуса - пару часов.

4. Крем для торта.
Взбить 1 минуту маскарпоне, добавить сметану, сахарную пудру, лимонный сок и взбить до пышности . Малину выкладываем в каждый 2ой слой.

Похожие рецепты