лого Prostorecepty
Вертикальный торт Медовик с облепиховым курдом и сметанным кремом рецепт

Вертикальный торт Медовик с облепиховым курдом и сметанным кремом

Как вкусно сделать Вертикальный торт Медовик с облепиховым курдом и сметанным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Медовое тесто
🔸 210 г сахара
🔸 90 г меда
🔸 165 г яиц (~3 шт.)
🔸 160 г сливочного масла 82,5 %
🔸 10 г соды
🔸 1 ч. л. лимонного сока или 1/3 ч. л. лимонной кислоты
🔸 600 г муки

Облепиховый курд
🔸 200 г облепихи свежей или замороженной
🔸 80 г сахара
🔸 60 г сливочного масла 82,5 %
🔸 2–3 желтка

Сметанный крем
🔸 800 г отвешенной сметаны 30 %
🔸 100 г сахарной пудры
🔸 1 стручок ванили или 25 г ванильной пасты

Крем для покрытия
🔸 400 г отвешенной сметаны 30 %
🔸 60 г сахарной пудры
🔸 1 стручок ванили или 15 г ванильной пасты

Как приготовить Вертикальный торт Медовик с облепиховым курдом и сметанным кремом просто рецепт пошаговый

1. В сотейник с толстым дном поместить сахар, мед, яйца и сливочное масло, поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, дождаться полного растворения масла и меда. Снять с огня, добавить лимонный сок или кислоту, соду, тщательно перемешать. Смесь должна хорошо вспениться и увеличиться в объеме. Всыпать просеянную муку в несколько приемов и ложкой замесить мягкое тесто, дать ему постоять 15–20 минут.
2. Разделить тесто на 4 равные части, раскатать каждую тонко на лоскуте пергамента в прямоугольный пласт ~32 х 22 см, каждый раз обрезая излишки теста. Из обрезков раскатать 5-й корж такого же размера, наколоть вилкой и выпекать в духовке около 5–6 минут при 170–180 °С. Из еще горячих коржей при помощи линейки и ножа вырезать прямоугольники 30 х 20 см, а затем разделить их пополам на полоски размером ~15 х 20 см.
3. Облепиховый курд. В сотейник с толстым дном поместить облепиху, добавить 3–4 ст. л. воды и довести до кипения. Немного остудить, пробить блендером и перетереть через сито. Полученное пюре и все оставшиеся ингредиенты поместить в сотейник, хорошо смешать венчиком и поставить на небольшой огонь. Помешивая, проварить курд до загустения.
4. Продолжение рецепта ищем в фото-карусели - https://www.instagram.com/p/ClEF5y2tHPo/
Похожие рецепты
Новые рецепты
Чизкейк сникерс без выпечки Чизкейк сникерс без выпечки
Муссовый торт «Клубника со сливками» Муссовый торт «Клубника со сливками»
Молочные косички с начинкой из яблок в духовке Молочные косички с начинкой из яблок в духовке
Йогуртовый пирог с манго Йогуртовый пирог с манго
Печенье рулетики с ореховой начинкой орехами грецкими Печенье рулетики с ореховой начинкой орехами грецкими
Торт из овсяных хлопьев с кремом на сковороде Торт из овсяных хлопьев с кремом на сковороде
Бананово овсяный смузи в блендере Бананово овсяный смузи в блендере
Пирожные зефир из яблочного пюре на печенье Пирожные зефир из яблочного пюре на печенье
Вкусное варенье из айвы дольками Вкусное варенье из айвы дольками
Королевская ватрушка с творогом и тыквой в духовке Королевская ватрушка с творогом и тыквой в духовке
Сдобные булочки кольца в духовке на сухих дрожжах Сдобные булочки кольца в духовке на сухих дрожжах
Тыквенные оладьи с яблоками на сковороде Тыквенные оладьи с яблоками на сковороде
Ганаш на белом шоколаде для макарон Ганаш на белом шоколаде для макарон
Песочное печенье с джемом в середине Песочное печенье с джемом в середине
Запеканка с черносливом в духовке Запеканка с черносливом в духовке
Торт на День Рождения Гарри Поттер от Хагрида Торт на День Рождения Гарри Поттер от Хагрида
Шоколадный бисквит со сметанным кремом Шоколадный бисквит со сметанным кремом
Яблочный пирог без яиц на молоке Яблочный пирог без яиц на молоке
Творожно тыквенная запеканка зебра в духовке Творожно тыквенная запеканка зебра в духовке
Бисквитный шоколадный торт с печеньем савоярди и сливками Бисквитный шоколадный торт с печеньем савоярди и сливками
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.