Ягодный пирог с черникой из песочного теста

Готовим вкусный Ягодный пирог с черникой из песочного теста рецепт простой в духовке. Друзья, этот пирог можно приготовить за 35 минут: 10 из них уйдёт на приготовление, 25 на выпечку. Столь быстро у вас получится вкуснейшее угощение.

Ингредиенты.

Для песочного теста:
300 г пшеничной муки
6 г разрыхлителя
70 г сахарной пудры
30 г сахара Демерара (тростникового)
Щепотка соли
2 яичных желтка
160 г сливочного масла
2 ч.л. лимонного сока

Для начинки:
300 г черники/брусники
70 г сахара
2 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. лимонного сока
20 г сахара Демерара (тростникового) для посыпки

Как приготовить Ягодный пирог с черникой из песочного теста простой рецепт

1. Я выпекала в квадратной раздвижной форме. У меня получился прямоугольник 22*25 см. Можете брать форму меньшего размера, тогда пирог будет повыше. На противень кладу пергамент с силиконовым покрытием, с ним пирог снимается максимально просто. Смешиваем муку, сахарную пудру, разрыхлитель, соль и тростниковый сахар.

2. Добавляем масло, порубленное на куски, лимонный сок и желтки. Замешиваем руками, перетираем ингредиенты до того момента, когда тесто станет рассыпчатым. Выкладываем на противень большую часть теста, прижимаем руками все основание. Следом кладем начинку.

3. Смешиваем ягоды с сахаром, крахмалом и лимонным соком. Выкладываем начинку на тесто. Посыпаем оставшимися тестом сверху. Тесто не обязательно должно покрывать всю начинку. Присыпаем сверху тростниковым сахаром. Выпекаем при 200 градусах около 25 минут.

Похожие рецепты