Паста с соусом песто и сыром пармезаном

Как сделать Пасту с соусом песто и сыром пармезаном рецепт простой. Здесь до неприличия всё просто, но как же гармонично сочетаются все ингредиенты!! Поверьте мне, это очень вкусно! Просто не передать словами! Однозначно готовить всем!

Ингредиенты.

(на 2 порции):
1. Спагетти (у меня №5 от @barillarus ) - 200 гр
2. Пармезан - 60 гр
3. Оливковое масло - 3 ст.л
4. Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу
5. Смесь семечек (тыквенные, подсолнечные, кунжутные, льняные) - 2 ст.л
6. Базилик - несколько веточек

Для соуса песто:
1. Базилик - 70 гр.
2. Петрушка - 100 гр.
3. Лимонный сок - 3 ч.л.
4. Кедровые орешки - 40 гр.
5. Пармезан - 60 гр.
6. Оливковое масло - 150 мл
7. Чеснок - 2-3 зубчика
8. Соль, смесь свежемолотых перцев по вкусу

Как приготовить Паста с соусом песто и сыром пармезаном просто рецепт пошаговый

1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА: Базилик и петрушку помыть, очистить от стеблей. Сложить в чашу блендера, измельчить. Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде. В чашу блендера добавить чеснок, орешки, пармезан, соль и перец. Полить лимонным соком и добавить 50 мл оливкового масла.

2. Взбивая смесь, постепенно добавлять оставшееся оливковое масло до необходимой консистенции. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПАСТЫ: Отварить пасту до состояния аль-денте в подсоленной воде.

3. Семечки слега обжарить на сухой сковороде. Смешать готовую пасту с соусом песто. Подавать пасту горячей, присыпав свежемолотым чёрным перцем, семечками, тертым пармезаном и, украсив листиками свежего базилика! Приятного аппетита!

Похожие рецепты