Зелёный суп с курицей и соусом песто

Зелёный суп с курицей и соусом песто 🍲 Суп получился невероятно вкусным, соус песто придает приятный вкус и аромат. Попробуйте его приготовить один раз и он останется в вашем рационе навсегда.

Ингредиенты.

на 2 литра:

Куриная грудка-1-2шт(у меня половина курицы корнишон)
Булгур- 100 грамм
Зелёный горошек -200-300 грамм
Морковь -1 шт
Лук репчатый-1 шт
Лавровый лист
Соль перец по вкусу

Для соуса песто:
Петрушка -50 грамм
Кедровые орешки -50 грамм
Сыр пармезан -50 грамм
Чеснок -2 зубчика
Оливковое масло -3 стол.лож

Как приготовить Зелёный суп с курицей и соусом песто просто рецепт пошаговый

1. Курицу отвариваем с добавлением лаврового листа и парочкой перцев горошком. Пенку в процессе варки снимаем. Готовое мясо отделяем от кожи и костей , нарезаем и отправляем обратно в бульон. Лук мелко нарезаем, морковку натираем и обжариваем на сковороде на растительном масле.

2. Добавляем зажарку в бульон. Булгур промываем под проточной водой и отправляем в кастрюлю с бульоном. Добавляем зелёный горошек и варим до готовности. Готовим соус песто: все ингредиенты взбить блендером до однородного состояния. Соус готов.

3. Добавляем его в суп (я добавила только половину соуса), солим, перчим ,доводим до кипения и выключаем. Суп готов. При подаче посыпать тертым сыром.

Видео источник ниже 👇