Рыбный суп с овощами, креветками, лососем и беконом

Как сделать Рыбный суп с овощами, креветками, лососем и беконом рецепт простой.

Ингредиенты.

на 3 порции:
Лук порей 40 гр (кольцами нарезаем)
Морковь 30-40 гр (перьями нарезаем)
Томаты Черри 100 гр (четвертинками, либо пополам)
Сельдерей стебель 60 гр (перьями нарезаем)
Бекон копчёный 50 гр (кубиком нарезаем)
Чеснок 2 зубчика (измельчить)
Свежий тимьян 2-3 веточки
Масло сливочное 2 ст ложки
Масло растительное 1 ст ложка
Куриный бульон 500 мл
Соль, перец, сахар по вкусу добавляем своему
Креветки 6 шт (по 2 шт на порцию)
Лосось филе 150 гр (по 30 гр на порцию)
Рыбный соус 2 ст ложки
Лимон 2 дольки (в готовый бросить в конце)
Пучок свежей кинзы
Цедра лимона

Как приготовить Рыбный суп с овощами, креветками, лососем и беконом просто рецепт пошаговый

1. На первом этапе необходимо растопить сливочное масло в растительном и добавить в него тимьян и чеснок. Мы должны получить насыщенное масло для нашего супа, в котором будем обжаривать овощи и бекон (на низкой температуре делаем это, чтобы сливочное масло быстро не подгорало). Далее добавляем чеснок.

2. Жарим минуту-две. Бекон. Жарим 2 минуты. После сельдерей, морковь, лук. Обжариваем ещё 5 минут на слабом огне. Теперь обжаренные овощи запариваем горячим бульоном и добавляем уже специи, чтобы немного выровнять вкус нашего супа. Настал момент, когда можем добавить томаты, лосось и поварить 3-4 минуты, чтобы бульон насытился вкусом рыбы.

3. Незабываем добавить рыбный соус, который очень важен в этом рецепте. Так как благодаря его вкусу, мы получим именно то сочетание вкусов, которое я хочу вам донести через этот рецепт. Этот соус соединит все ингредиенты в одно целое и у нас будет идеальный насыщенный рыбный бульон с копчёным ароматом.

4. За минуту до готовности добавляем креветки (чтобы они остались хрустящими и не переварились). В готовый суп добавляем цедру лимона и пару долек. При отдаче обязательно добавьте пучок свежей кинзы.

Видео источник ниже 👇