1. Креветки очищаем, панцыри перекладываем в кастрюлю, добавляем стебель лемонграсс, имбирь, цедру одного лимона, заливаем водой и варим 25 минут, после сцеживаем.
2. В сцеженный бульон добавляем пасту том-ям, устричный соус, рыбный соус, сок одного лайма и ставим на огонь закипать пару минут.
3. Добавляем нарезанные шампиньоны, помидоры Черри, креветки и варим ещё 5 минут. Снимаем с огня, добавляем кокосовое молоко, свежую кинзу и подаём.