Овсяное печенье с полбяной мукой

Как сделать Овсяное печенье с полбяной мукой рецепт простой в духовке. Мой любимый вариант овсяного печенья с пониженным содержанием глютена. Я беру безглютеновые овсяные хлопья. Мягкое и нежное внутри. Рецепт из моей книги «Съешь подарок». Сохраняйте и пеките на здоровье.

Ингредиенты.

мука полбяная – 110 г
овсяные хлопья – 100 г
изюм – 50 г
сметана 15% - 100 г
масло кокосовое – 70 г (можно растопить сливочное)
яйцо – 2 шт
соль – 1/3 ч л
ксилит – 70 г (тростниковый, кокосовый сахар)
цедра половины лимона
ванильный экстракт – 1 ч л
разрыхлитель – 1 ч л
⠀
Для посыпки:
семечки тыквенные – 40 г
семечки подсолнечные – 40 г

Как приготовить Овсяное печенье с полбяной мукой просто рецепт пошаговый

1. Разогрейте духовку до 180 градусов, противень застелите бумагой для выпечки. Измельчите семечки в чаше блендера в крупную крошку. В миску просейте муку, соль, разрыхлитель. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты: овсяные хлопья, кокосовую стружку, ксилит или сахар.

2. В отдельной миске смешайте все влажные ингредиенты: масло, сметану, ванильный экстракт, яиц. Затем добавьте жидкие ингредиенты в сухую смесь и перемешайте ложкой до объединения. Добавьте изюм, еще раз смешайте. Долго вымешивать не нужно.

3. Скатайте небольшие шарики и обваляйте в смеси из семечек. Если тесто будет липнуть к рукам, можно смазать руки любым растительным маслом. Выложите заготовки на противень на расстоянии 2-2,5 см друг от друга. Выпекайте около 15 минут.

Похожие рецепты