лого Prostorecepty
Заварные пирожные эклеры с кремом в домашних условиях рецепт

Заварные пирожные эклеры с кремом в домашних условиях

Как приготовить очень вкусные Заварные пирожные эклеры с кремом в домашних условиях рецепт простой.

Ингредиенты.

Для теста:
🧈65 г сливочного масла
💧240 г воды
◽️200 г муки
🥚3 яйца

Для крема:
🧈180 г сливочного масла
🥛100 г молока
◽️50 – 80 г сахарной пудры

Как приготовить Заварные пирожные эклеры с кремом в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Всё максимально просто👌. Воду с маслом нагреваем до кипения, снимаем с огня и всыпаем муку, очень быстро перемешивая. Должна получится крепкая, похожая на пластилин масса. Она отстаёт от стенок сотейника. Оставляем остужать ее примерно на час-полтора. Периодически ее можно перемешивать и переворачивать, чтобы быстрее остыла. Далее в эту остывшую массу нужно добавить яйца по одному. У вас получится глядкое, вязкое тесто.
2. Перекладываем его в кондитерский мешок и отсаживаем будущие пироженки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, в режиме верх-низ, примерно на среднем уровне или чуть ниже. У меня это занято 40 минут. После выпекания приоткройте духовку и выключите ее, досушите малышей в таком состоянии еще около 30 минут. Готовим крем. Масло и пудру взбиваем на самой высокой скорости миксера около 8-10 минут.
3. Оно должно увеличиться в объеме примерно раз в пять и стать кипельно-белым. После этого вливаем по столовой ложке молоко (комнатной температуры). С помощью насадки сначала делаем отверстия, потом уже перекладываем крем в мешок с насадкой и начиняем пирожные. Отправляем в холодильник на часок, украшаем по вкусу и …
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.