Заварные пирожные с кремом домашние

Вы уже помните, что при выпечке заварного теста, нельзя открывать духовку! И если у вас крупные яйца, то берите 3 шт. Как сделать вкусные Заварные пирожные с кремом домашние рецепт простой.

Ингредиенты.

Вода - 250 мл
Соль - щепотка
Масло сливочное - 100 г
Мука - 180 г
Яйца - 4 шт (не крупные)

Крем
Желток - 2 шт
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 10 г
Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
Молоко - 300 мл
Масло сливочное - 180 г

Как приготовить Заварные пирожные с кремом домашние просто рецепт пошаговый

1. Воду, соль и масло доводим до кипения. Всыпаем муку и быстро замешиваем тесто. Даём немного остыть. Вводим по одному яйца, каждый раз перемешивая смесь до однородности. Выпекаем при 220 градусах.

2. Крем. Для крема смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Добавляем 3-4 ст.л. молока и с помощью венчика перемешиваем до однородности. Добавляем остальное молоко. Ставим на огонь, постоянно помешиваем и доводим до кипения, но не кипятим. ⠀

3. Накрываем плёнкой и даём крему полностью остыть. ⠀ Взбиваем масло комнатной температуры и добавляем частями, остывший крем. ⠀ Наполняем эклеры кремом и убираем в холодильник на 1 час. ⠀ Приятного чаепития!

Видео источник ниже 👇