Заварные кольца пирожные Пари Брест с кремом из сливок

Как сделать заварные кольца пирожные Пари Брест с кремом из сливок рецепт простой. Очень люблю заварное тесто, эклеры, шу, пари-Брест, карпатка, альмойшавена... Ну и кольца, конечно) практически без сахара, нежные и воздушные с ароматной садовой малиной. Попробуйте обязательно. Заврное тесто - это просто и вкусно) главное, поймать структуру теста, оно должно медленно стекать лентой с лопатки. Поэтому яйца нужно вводить по одному и если тесто всё же окажется густым, придётся добавить ещё яйца, половину или даже целое. Ну и во время выпечки не стоит открывать духовку раньше времени, изделия могут осесть и больше потом не подняться. А в остальном ни каких проблем))) Пеките и радуйте своих родных.

Ингредиенты.

На 8 штук

100 г муки
50 г сливочного масла
40 г воды
50 г молока
щепотка соли
2 яйца

Крем
250 мл сливок 33% жирности
40 гр сахарной пудры
Малина

Как приготовить Заварные кольца пирожные Пари Брест с кремом из сливок простой рецепт

1. Довести до кипения масло, соль, воду и молоко. Всыпать муку, интенсивно размешать, после чего снять с огня. Дать остыть до тёплого. По одному ввести яйца, каждый раз вмешивая до полного объединения.

2. Тесто должно получиться гладким, эластичным и медленно стекать с лопатки лентой. Если тесто слишком густое, добавьте ещё 1/2 яйца. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок и на противень, простеленный бумагой отсадить кольца примерно 10 см в диаметре.

3. Выпекать при 210 гр 15 мин, после чего снизить температуру до 180 гр и выпекать ещё 10 мин. Готовые кольца остудить, разрезать вдоль и начинить кремом с малиной. Для крема взбить холодные сливки с сахарной пудрой. Приятного аппетита)))

Похожие рецепты