Ингредиенты.
500 г вишни без косточки
40 мл воды
100-150 г сахара
4 ст.л. кукурузного крахмала + 40 мл воды
⠀
250 г муки
щепотка соли
1 ч.л. сахара
150 г холодного слив. масла
50 мл холодной воды (может чуть больше)
1. В сотейнике смешиваем вишню, сахар и воду. На среднем огне доводим до кипения и вливаем смесь (крахмал + вода), активно мешаем и увариваем несколько минут до более густой смеси. ⠀
2. Для теста в миске смешиваем муку, соль, сахар и нарезанное на кубики холодное слив. масло. Перетираем в крошку и постепенно вливаем воду, замешиваем мягкое тесто. ⠀
3. В форму (у меня d=18 см) выкладываем тесто и распределяем его пальчиками, после выкладываем остывшую начинку. ⠀ Выпекаем при 180’C 25-40 мин.
4. Остужаем и можно наслаждаться:)