Американский вишнёвый пирог в духовке

Американский вишнёвый пирог в духовке простой рецепт.

Ингредиенты.

Тесто:
450 г муки
230 г сливочного масла 82%
5 г соли
55 г сахара
немного ледяной воды

Для обмазки:
1 яйцо С0
1 ст л молока или воды
1 ст л крупного сахара

Для начинки:
600 г вишни без косточек
10 г лимонного сока
120 г сахара
50 г крахмала
3 г корицы

Как приготовить Американский вишнёвый пирог в духовке простой рецепт

1. Все, кроме воды, отправляем в планетарный миксер и перемешиваем до объединения. Вы также можете замешивать тесто вручную. Добавляем по чуть-чуть воду до тех пор пока тесто не соберётся в ком.

2. Вишню отправляем в сотейник на небольшой огонь. Сахар перемешиваем с корицей и добавляем к вишне. Крахмал разводим в холодной воде и вливаем в сотейник.
Добавляем лимонный сок и варим до загустения.

3. Выкладываем тесто и начинку в форму. Сначала запекаем 20 минут на 160 градусах. После этого выкладываем полоски сверху, смазываем яичной смесью и посыпаем сахаром. Выпекаем еще 20 минут до золотистой корочки.

Видео источник ниже 👇