Морковный бенто торт маленький

Как сделать Морковный бенто торт маленький рецепт простой 🍁 Наступила золотая осень, которая сразу вдохновляет готовить что-нибудь уютное, пряное и тёплое…как насчёт трендового мини-тортика в полезном варианте, да ещё и морковного? Сохраняйте, вам понравится!

Ингредиенты.

КБЖУ на 100 гр: 270/7/23/13

Бисквит (10-12 см)
▪️Морковь —100 гр
▪️Яйца — 2 шт
▪️Сах/зам по вкусу (у меня эритрит+стевия 25 гр)
▪️Мука ц/з пшеничная — 70 гр+разрыхлитель 1 ч.л
▪️Любые орехи — 25 гр
▪️Оливковое масло рафинированное — 50 гр
▪️Сок апельсина — 30 гр и цедра
▪️Корица и мускатный орех 1/3 ч.л
⠀
Крем:
▪️Белый шоколад без сахара (НЕ пористый!) — 150 гр
▪️Сметана 20% — 200 гр
⠀
Для пропитки мёд или сироп (топинамбура, агавы, кокосовый, цикория и т п)

Как приготовить Морковный бенто торт маленький просто рецепт пошаговый

1. Для бисквита отделить белки от желтков. К натертой на мелкой тёрке моркови добавить желтки, цедру и сок апельсина, масло, пряности, сах/зам и перемешать. В отдельной емкости взбить белки с щепоткой соли. ⠀ Вмешать часть белков в морковную массу, просеять муку с разрыхлителем, ещё раз перемешать.

2. Ввести вторую часть белков и аккуратно перемешать лопаткой до однородности. Вылить тесто в подготовленное кольцо (можно 2 см, а потом обрезать, можно 2 по 10 см) и выпекать около 30 мин при 180*. Остудить, убрать в плёнку и в холод на пару часов. ⠀ Для крема растопить белый шоколад, дать ему остыть до 25* примерно.

3. Постепенно взбивая холодную сметану, вливать белый шоколад. На максимальных оборотах миксера взбивать крем ещё 2-3 минуты, пока он не загустеет. Можно накрыть плёнкой и убрать на ночь для большей стабилизации. ⠀ Собрать тортик, чередуя крем, корж и пропитку. Крема внутрь не жалейте. ⠀

4. Выровняйте торт, уберите в холод ещё на пару часов, украсьте по желанию и подавайте в бенто-боксе. Съедается сразу! ⠀ Советы: можете внутрь ещё положить соленую карамель с орешками, ореховую пасту, апельсиновый конфитюр, будет очень вкусно! Если хотите более низкокалорийный тортик, сделайте творожный крем☺️

Видео источник ниже 👇