лого Prostorecepty
Морковный пп рулет с апельсиновым курдом рецепт

Морковный пп рулет с апельсиновым курдом

Как вкусно сделать Морковный пп рулет с апельсиновым курдом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Вес: 870 гр
КБЖУ на 100 гр: 184,55/9,54/9,88/14,30

✔️ БИСКВИТ:
Яйцо С1 - 3 шт
Морковь - 100 гр
Сироп топинамбура - 25 мл (мёд, сироп агавы, финиковый сироп)
Растительное масло - 10 мл
Рисовая мука - 50 гр
Овсяная мука - 30 гр
Цедра апельсина - 1 ч.л
Разрыхлитель - 1 ч.л
Корица - 1/2 ч.л
Соль - щепотка
Подсластитель - 5 гр (пребиосвит)

✔️ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД:
Апельсиновый сок - 150 мл (выжать из 2х апельсинов)
Желток - 1 шт
Кукурузный крахмал - 13 гр
Подсластитель - 3 гр

✔️ КРЕМ:
Рикотта - 300 гр
Мягкий творог 0% - 120 гр
Ванилин - 1 гр
Подсластитель - 6 гр
Грецкие орехи - 15 гр

Как приготовить Морковный пп рулет с апельсиновым курдом простой рецепт

1. Апельсиновый курд: в сотейник налить сок, добавить желток, крахмал и подсластитель. Взбить венчиком. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения массы. Накрыть пищевой плёнкой в контакт, остудить. Бисквит: белки отделить от желтков. К желткам добавить сироп топинамбура, масло, подсластитель, корицу, цедру и морковь, натертую на мелкой тёрке. Перемешать.
2. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В 3 захода ввести белки в тесто. Аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом. Разровнять в виде прямоугольника со сторонами 23 × 28 см.
3. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 12 - 15 (важно не пересушить!). Горячий корж свернуть по короткой стороне в рулет и остудить. Крем: смешать до однородности все ингредиенты. На бисквит выложить 270 гр крема и равномерно распределить.
4. Далее выложить апельсиновый курд. Свернуть плотно в рулет. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 4 часа. Покрыть рулет оставшимся кремом. Сверху посыпать рубленными орешками. Убрать в холодильник ещё на 2 часа.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(23) отзывов
Новые рецепты
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.