Трайфлы красный бархат в стаканчиках

Ловите один из наших любимых рецептов трайфлов 🤩 Как сделать Трайфлы красный бархат в стаканчиках рецепт простой. Трайфлы "Красный бархат с малиной" (можно вишня, шоколад, карамель).

Ингредиенты.

Бисквит.
110 грамм - масла (комнатной температуры);
200 грамм - сахара;
2 шт - яйца;
125 мл. - молока (комнатной температуры)
170 грамм - муки; (просеянной)
5 гр. - разрыхлителя;
15 гр. - какао;
10 гр. - сухого красного крестителя.

Малиновое кули
150 грамм - малины (свежей или замороженной);
75 грамм - сахара ;
9 грамм - пектина цитрусового.

Сырный крем
100 грамм - масла (комнатной температуры);
300 грамм - крем сыра (у меня cremette hochland);
65 грамм - сахарной пудры

Как приготовить Трайфлы красный бархат в стаканчиках простой рецепт

1. Взбить масло с сахаром до однородной массы и по одному добавить яйца, хорошенько взбиваем. Смешать в миске все сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель, краситель). В масляно-яичную массу добавить половину порции молока - взбить, добавить половину сухих ингредиентов и снова взбить.

2. Повторить процедуру - добавить остальное молоко, взбить миксером и добавить вторую половину сухих ингредиентов и хорошо взбить до однородной смеси. Выпекаем в заранее разогретой духовке 150-160°, 20-25 минут.

3. Малиновое кули.
Соединить сахар и пектин в миске и хорошо перемешать венчиком; Поставить малину в сотейнике на средний огонь и буквально сразу всыпать "дождиком" пектин с сахаром и динамично все время помешивать, что бы пектин не схватился комками! Варим пару минут до однородной гладкой массы; (мешаем аккуратно, следим, чтобы не пригорело!) Охладить до комнатной температуры.

4. Сырный крем.
Взбиваем масло с сахарной пудрой до гладкой массы и добавляем в два или три захода крем сыр. Взбиваем до гладкой и однородной текстуры. (2 мин)

5. Сборка:
В стаканчики под трайфлы выкладываем слоями сырный крем, кули малины и крошку бисквита. (В любом удобном для Вас порядке). Украшаем мятой и свежим ягодами .

Похожие рецепты