Ленивый кулич без замеса теста быстрый

1. Ароматизирую сахар цедрой апельсина и лимона. Хорошо перемешиваю и оставляю на 5 минут. В теплое молоко добавляю 2 столовые ложки сахара Всыпаю дрожжи. Перемешиваю и оставляю постоять 5-7 минут. В миску выкладываю мягкое сливочное масло. Всыпаю ароматный сахар Добавляю соль и экстракт ванили. Хорошо перемешиваю венчиком. По одному добавляю яйца и каждый раз хорошо перемешиваю. Просеиваю муку, небольшую часть оставляю. В муку добавляю разрыхлитель для теста. Это секрет в приготовлении этого ленивого кулича. Они получаются очень высокие. И не опадают даже после того, как остынут.

2. Вливаю в муку подошедшие дрожжи. И добавляю масло с яйцами и с сахаром. Хорошо вымешиваю. Добавляю всю оставшуюся муку. Для рецепта может понадобиться больше или меньше муки. У меня тесто получилось ещё очень вязкое. И я дополнительно добавлю ещё 50 г муки. Еще пару минут вымешиваю лопаткой. Тесто получается достаточно липкое. Смотрите консистенцию. Подбираю его со стенок. Закрываю плёнкой и ставлю в тёплое место примерно на 1 час. Изюм и клюкву заливаю апельсиновым соком, чтобы они стали мягче. У меня четыре формы для куличей диаметр 12 см высота 10 см, но я нарастила высоту пергаментной бумагой до высоты 14 см.

3. Бумагу смазала сливочным маслом. Изюм и клюкву переложила в сито и обсушиваю бумажным полотенцем. Соединяю все сухофрукты и цукаты и присыпаю слегка мукой и перемешиваю. Тесто замечательно подошло. Руки смазываю растительным маслом. Тесто слегка обминаю и добавляю цукаты. Вмешиваю их. Буду наполнять тестом формы. Тесто слегка округляю. Заполняю форму примерно на 1/3. На каждую форму у меня получается примерно по 450 г теста. Закрываю всё сверху плёнкой и оставляю в тёплом месте примерно на один час. Тесто великолепно подошло и я отправляю куличи выпекаться в хорошо разогретую до 180° духовку примерно на 35-40 минут.

4. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке. Формы ставлю на второй снизу уровень, включён верх и низ духовки. Если куличи начнут слишком сильно подпекаться, прикрою их фольгой. Куличи испеклись. Проверяю готовность. Достаю из форм и остужаю.

5. Конечно украшайте куличи по своему вкусу. Я делаю очень простую сахарную глазурь. В сахарную пудру добавляю молоко и перемешиваю. Лучше чтобы глазурь была густая. Глазурь я ещё прогревают в течение 15 секунд в микроволновке. Так она будет быстрее застывать. Сверху всё украшаю цукатами и орехами. Если глазурь начинает застывать, можно её подогреть. Вот такие красивые и вкусные куличи получились. И по очень простому рецепту.