лого Prostorecepty
Пасхальный Кулич краффин с меренгой рецепт

Пасхальный Кулич краффин с меренгой

Пасхальный Кулич краффин с меренгой простой рецепт. Без лишних слов - самая популярная выпечка этих выходных!

Ингредиенты.

молоко 100 мл
сухие дрожжи 8 гр
яйца 1 шт
желток 2 шт
сахар 10 + 100 гр
ванилин 5 гр
сливочное масло 60 гр
мука 400 гр
цедра 1 апельсина
цедра 1 лимона
сахарная пудра 40 гр

курага 30 гр
изюм 50 гр
грецкий орех 30 гр
миндаль 20 гр
кокосовая стружка 20 гр
сливочное масло 50 гр (комнатной температуры)

Как приготовить Пасхальный Кулич краффин с меренгой просто рецепт пошаговый

1. В теплое молоко вводим 10 гр сахара и сухие дрожжи, оставляем на 20 минут. В чаше взбиваем яйцо, желтки, сахар, ванилин и теплое сливочное масло до пены. Добавляем цедру лимона и апельсина. Вводим опару, хорошо перемешиваем. Начинаем вводить муку. Замешиваем тесто, которой не прилипает к рукам. Формируем шарик и оставляем на расстойку примерно на 1,5-2 часа.
2. Тесто раскатываем в пласт толщиной 1-3 мм, смазываем теплым сливочным маслом. Равномерно выкладываем нарезанную курагу и орехи, изюм и кокосовую стружку. Скатываем в плотный рулет. Разрезаем рулет вдоль пополам, оставляя один край примерно в 2-4 см. Каждую половинку скручиваем "улиткой, начинкой наружу" до верха. Кладем одну "улитку" поверх "другой. Выкладываем в форму (у меня 16 см), слегка смазанную масло. Выпекаем около 30-40 минут при 180 градусах до готовности.
3. Для меренги взбиваем 2 белка в пену, добавляем 40 гр сахарной пудры, продолжаем взбивать до плотных пик (как на меренгу). Покрываем испекшийся кулич меренгой и отправляем в печь при 100 градусах на 20 минут. Можно дополнить декор, используя газовую горелку - слегка обжигаем меренгу и украшаем по желанию.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.