лого Prostorecepty
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое рецепт

Французское бисквитное печенье Мадлен классическое

Как вкусно сделать Французское бисквитное печенье Мадлен классическое простой рецепт дома. Рецепт бисквитного французского печенья Мадлен с лимонной цедрой и белым шоколадом. Лимонные мадлен. После выпечки имеют ровную поверхность, как правильно и должно быть, без всяких "горочек". По-моему это идеальное соотношение всех ингредиентов. В меру сладкий бисквит, влажный и мягкий, вкусный даже без шоколада.

Если не добавлять цедру лимона, а вместо цедры положить ваниль то получится очень вкусное ванильное печенье. Его можно покрыть любым шоколадом на ваш вкус.

Для ровных печений "без горочки" очень важно, чтобы во время приготовления все ингредиенты были комнатной температуры. Большую роль играет температура при выпекании. Обязательно нагрейте духовку до 200’С, а как только положите форму в духовку, опустите температуру до 160’С. Пеките их около 12-14 минут до золотистого цвета, проверить готовность можно с помощью зубочистки, она должна быть сухой.

Ингредиенты.

Из этого количества у меня получилось 28 штук.

- 2 яйца (небольших);
- 100гр муки;
- 100гр сливочного масла;
- 60гр сахара;
- 30гр молока;
- 1ч.л меда (20гр);
- 1ч.л разрыхлителя (2 г);
- цедра 1 лимона;
- 180гр белого шоколада.

Как приготовить Французское бисквитное печенье Мадлен классическое просто рецепт пошаговый

1. Яйца, сахар и мед перемешайте венчиком. Просеянную муку и разрыхлитель добавьте к яйцам и перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте молоко, растопленное сливочное масло и перемешайте. Цедру одного лимона натрите на мелкой терке. Смотрите, чтобы не было белой кожуры, она придает горечь, натирайте только желтую цедру. Добавьте цедру к тесту и перемешайте.
2. Накройте тесто пленкой и уберите в холодильник на 30-60 минут. Переложите тесто в кондитерский мешок, форму смажьте сливочным маслом (если этого требует ваша форма, у меня силиконовая и смазывать ее не нужно). Отсадите тесто в форму, чтобы покрыло 2/3 формочки.
3. Духовку предварительно разогрейте до 200’С, как только положите форму в духовку, опустите температуру до 160’С. Пеките их около 12-14 минут до золотистого цвета, проверить готовность можно с помощью зубочистки, она должна быть сухой. Готовое печень остудите.
4. Растопите шоколад на водяной бане (или удобным для вас способом), переложите его в кондитерский мешок и отсадите шоколад в чистую форму (примерно 1ч.л.). Печенье положите в форму и слегка придавите, чтобы шоколад равномерно распределился. Уберите в холодильник на 1час. Печенье "Мадлен" готово!

Видео рецепт

Видео Французское бисквитное печенье Мадлен классическое рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(14) отзывов
Новые рецепты
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.