Диетический ПП торт с мандаринами для худеющих

Готовим вкусный Диетический ПП торт с мандаринами для худеющих простой рецепт в домашних условиях. Готовим красивый, потрясающе вкусный и лёгкий диетический торт с мандаринами на рождественский стол! Этот торт имеет прекрасное соотношение КБЖУ, без сахара, без пшеничной муки и лишних жиров!

Ингредиенты.

Диаметр торта: 16 см
Вес торта: 900 гр
КБЖУ на 100 гр: 80,49/6,24/2,23/8,70
Подсластитель - 1 гамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара

На торт потребуется 800 - 900 гр мандарин, из которых нужно выжать 350 мл сока.
БИСКВИТ:
Яйцо С1 - 2 шт
Молоко 2,5% - 30 мл
Риcовая мука - 40 гр (овсяная, мука из зеленой гречки)
Цедра мандарина - 1/2 ч.л.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 4 гр
Подxластитель - 4 гр

ПРОПИТКА:
Мандариновый сок - 40 мл

ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ:
Мягкий творог 0% - 120 гр
Греческий йогурт - 180 гр (мягкий творог, сметана)
Желатин 7 гр + вода 40 мл (сила моего желатина 240 блюм)
Подслаcтитель - 5 гр

МАНДАРИНОВОЕ ЖЕЛЕ:
Мандариновый сок - 310 мл
Желатин 8 гр + вода 40 мл
Подсластитель - 4 гр
Мандарин - 50 гр мякоть

Как приготовить Диетический ПП торт с мандаринами для худеющих простой рецепт

1. Бисквит: белки отделить от желтков. К желткам добавить молоко, цедру мандарина и подслаcтитель. Взбить венчиком. Всыпать муку с разрыхлителем. Перемешать. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В два захода ввести взбитые белки в тесто. Перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Тесто выложить в форму диаметром 16 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 - 25 минут до сухой зубочистки.

2. Дать остыть на решётке. Из мандаринов выжать сок. Перелить в кастрюлю. Довести до кипения, остудить до комнатной температуры. Творожный слой: желатин залить водой, дать набухнуть, затем подогреть на медленном огне или в микроволновке до растворения крупинок. В миску поместить мягкий творог, греческий йогурт и подсластитель, перемешать. Тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить распущенный желатин.

3. Сборка торта в разъёмном кольце диаметром 16 см. Дно затянуть фольгой, бока проложить ацетатной лентой. На дно выложить бисквит. Пропитать его. Вылить 1/2 творожного мусса. Убрать в холодильник на 20 минут. Мандариновое желе: желатин залить водой, дать набухнуть, подогреть до растворения крупинок. К мандариновому соку добавить подсластитель, перемешать. Влить распущенный желатин, перемешать. На творожный мусс вылить половину мандаринового желе. Убрать в холодильник на 30 минут.

4. Сверху на застывшее желе вылить оставшийся творожный мусс, убрать в холодильник на 20 минут. От мандаринового желе отложить 2 ст.л, остальное вылить на застывший творожный мусс, убрать в холодильник на 30 минут. Мандарин очистить от кожуру и белых прожилок. Разделить на дольки. Каждую дольку разрезать пополам. Выложить дольки сверху на желе. Смазать срез дольки при помощи кисточки. Убрать торт в холодильник на 3 часа.