Шоколадно малиновый торт пп

Как вкусно сделать Шоколадно малиновый торт пп простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Вес торта: 1300 гр
Диаметр торта: 16 см
КБЖУ на 100 гр: 83,05/6,80/2,94/6,97
Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара

✔️ БИСКВИТ:
Яйцо С1 - 2 шт
Молоко 2,5% - 20 мл
Рисовая мука - 30 гр
Какао - 10 гр
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Подсластитель - 5 гр

✔️ ПРОПИТКА:
Молоко 2,5% - 50 мл (по желанию добавить подсластитель)

✔️ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС:
Мягкий творог 0% - 340 гр
Ряженка 3,2% - 300 мл
Шоколад горький - 30 гр
Какао - 5 гр
Желатин 13 гр + вода 70 мл (сила моего желатина 240 блюм, если у вас меньше, то количество желатина нужно увеличить)
Подсластитель - 8 гр

✔️ МАЛИНОВЫЙ СЛОЙ:
Малина - 200 гр
Вода - 230 мл
Желатин 7 гр + вода 40 гр
Подсластитель - 4 гр

Как приготовить Шоколадно малиновый торт пп просто рецепт пошаговый

1. Бисквит: яйца взбить с подсластителем в течение 5 - 7 минут до увеличения в объёме. Продолжая взбивать на низкой скорости миксера, влить молоко и добавить просеянную муку с какао и разрыхлителем. Вылить тесто в форму диаметром 17 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 - 17 мин до сухой зубочистки. Бисквит остудить.

2. Шоколадный мусс: желатин залить водой, дать набухнуть, подогреть до растворения крупинок. В глубокой миске смешать мягкий творог, ряженку, какао, растопленный шоколад и подсластитель. Влить тонкой струйкой распущенный желатин. Перемешать. На подложку выложить бисквит. Установить кольцо, внутри проложить ацетатную ленту и плотно сомкнуть кольцо.

3. Пропитать бисквит молоком. Вылить 1/2 шоколадного мусса. Убрать в холодильник на 40 мин для застывания. Для малинового слоя 130 гр ягод малины оставить целыми, 70 гр протереть через сито. Желатин залить водой, дать набухнуть и подогреть до растворения крупинок. К малиновому пюре добавить воду, подсластитель и распущенный желатин. Перемешать.

4. Достать форму из холодильника. Малину распределить по кругу сверху мусса. Залить половиной малинового желе. Убрать в холодильник на 15 мин, чтобы желе схватилось и малина не всплывала.

5. Затем вылить оставшиеся желе. Убрать в холодильник ещё на 30 минут. Сверху ягодного слоя аккуратно ложкой распределить оставшийся шоколадный мусс. Убрать в холодильник на ночь.

Похожие рецепты