ПП торт Медовик с творожным кремом

Как сделать ПП торт Медовик с творожным кремом простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

Вес торта: 850 гр
КБЖУ на 100 гр: 179,14/12,06/5,79/19,36
Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара

БИСКВИТ:
Яйцо С1 - 4 шт
Мёд - 70 гр (или финиковый сироп)
Сливочное масло - 20 гр
Молоко 2,5% - 60 мл
Овсяная мука - 70 гр
Мука из зелёной гречки - 60 гр ( или рисовая, кукурузная)
Сода - 4 гр
Разрыхлитель - 4 гр
Подсластитель - 3 гр
Соль - щепотка

КРЕМ:
Мягкий творог 0% - 510 гр (густой греческий йогурт, сметана)
Ванилин - щепотка
Подсластитель - 5 гр

Как приготовить ПП торт Медовик с творожным кремом простой рецепт

1. БИСКВИТ: в кастрюлю поместить мёд, молоко, сливочное масло. Подогреть до растворения масла. Добавить соду. Греть еще минуту. Масса начнет пениться, увеличиться в объеме и приобретет слегка карамельный цвет. Дать немного остыть (5 минут). В это время белки отделить от желтков. К желткам добавить подсластитель, перемешать.

2. Влить медовую смесь, перемешать. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В три захода ввести взбитые белки в тесто. Аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Противень застелить пергаментом. Вылить тесто, равномерно распределить в форме прямоугольника со сторонами 28 * 26 см.

3. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр духовке 15 - 20 мин до сухой зубочистки. У готового бисквита обрезать края и разрезать на 4 равные части. Обрезки подсушить, остудить, измельчить блендером в крошку. КРЕМ: смешать мягкий творог с ванилином и подсластителем.

4. Сборка: промазать коржи кремом, а также верх и бока торта. Убрать в холодильник на 2 часа. Обсыпать бока и верх торта бисквитной крошкой. Убрать в холодильник еще на 5 часов.