Простой торт со сметанно сливочным кремом

Готовим вкусный Простой торт со сметанно сливочным кремом рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Тесто:
Мука пшеничная высшего сорта -260 грамм
Молоко -130 миллилитров
Растительное масло - 50 миллилитров
Сода пищевая - 1 чайная ложка
Уксус столовый 9% - 1 столовая ложка
Ванилин - 1 щепотка
Разрыхлитель теста - 10 грамм
Какао - порошок - 10 грамм
Сахар - 200 грамм
Соль - 1 щепотка
Яйцо - 2 штуки
Вода - 100 миллилитров

Форма 33*24 сантиметра

Крем:
Сливочное масло 72,5 или 82,5 % жирности - 200 грамм
Ванилин - 1 щепотка
Кукурузный крахмал - 1/2 столовой ложки
Сметана 20% жирности - 230 грамм
Яйцо - 1 штука
Мука пшеничная высшего сорта - 1 столовая ложка
Сахар - 100 грамм

Как приготовить Простой торт со сметанно сливочным кремом простой рецепт

1. Мука пшеничная высшего сорта - 260 грамм. Какао - порошок без сахара - 10 грамм. Разрыхлитель -10 грамм и ванилин - 1 щепотка. Сахар - 200 грамм. Соль - 1 щепотка. Молоко - 3,2% жирности - 130 миллилитров. Растительное масло -подсолнечное - 50 миллилитров. Яйцо - 2 штуки. Всё хорошо перемешать. Сода пищевая - 1 чайная ложка. Погасить столовым уксусом 9% - 1 столовая ложка. Перемешать и добавить в тесто. Ещё раз перемешать. Кипяток - 100 миллилитров.

2. Тесто должно струиться ленточкой, достаточно жидким, муки не кладите лишней. Сохраните себе рецепт, а ссылкой на видео поделитесь с друзьями в социальные сети. Выпекаю на пергаментной бумаге при 180 градусах Цельсия минут 15. Ставим в разогретую духовку. Тесто проверяем зубочисткой прокалывая посредине этого бисквита, зубочистка должна остаться сухой, а верх бисквита влажным, не пересушите в духовке бисквит. Как немного бисквит остынет, сразу разрезаю и кладу внутрь крем.

3. Сейчас я промазывать торт не буду, просто оберну его пищевой плёнкой и на ночь уберу в холодильник. Готовлю крем- сливочное масло -82,5 жирности - 200 грамм кладу в кастрюлю и на плите на медленном огне дам растаять. Сметана 20% жирности - 230 грамм. 1 яйцо. Белый сахар - 100 грамм. Кукурузный крахмал - 1/2 столовой ложки. Мука пшеничная высшего сорта - 1 столовая ложка. Всё переложу в кастрюлю на плиту к маслу.

4. Сразу начинаю активно перемешивать венчиком. Крем варится быстро, в это время нужно помешивать венчиком. Как только крем загустеет, начнут оставаться следы от венчика на креме, ждём первый пузырь и сразу выключаем огонь, кастрюлю с кремом убираю с огня и ставлю в большую миску с холодной водой и мешаю, что бы остыл крем. Бисквит был всю ночь в холодильнике, его готовила вчера, а крем варила сегодня, он остыл.

5. Верх бисквита влажный, длинным ножом разрезаю бисквит вдоль, получится 3 части. Края бисквита обрезаю и измельчу в блендере. Каждый корж хорошо смазываю кремом, в тои числе и самый верхний. Бока торта и верх посыпаю перемолотой крошкой из обрезков бисквита. Торт сразу же разрезаем и подаём к чаю или кофе. Он получается очень сочный, влажный и очень сочный, вам точно понравится. Самый вкусный и простой торт готов.