Домашние наггетсы из куриного филе на сковороде

Как сделать Домашние наггетсы из куриного филе на сковороде простой рецепт.

Ингредиенты.

Куриное филе - 330 грамм
Соль - 1 чайная ложка
Молотый сушеный чеснок - 2/3 чайной ложки
Чёрный молотый перец - 1/2 чайной ложки
Мука пшеничная высшего сорта - 8 столовых ложек
Кукурузный крахмал - 2 столовые ложки
Разрыхлитель теста - 2/3 чайной ложки
Сахар - 1/2 чайной ложки
Яйцо - 1 штука маленькое
Молоко - 3 столовые ложки
Растительное рафинированное масло для фритюра - 250 миллилитров

Соус 1:
Кетчуп - 2 столовые ложки
Майонез - 2 столовые ложки
Чеснок - 1 зубчик

Соус 2:
Маринованный огурец - 1 штука большой
Чеснок - 1/2 зубчика
Зелень укропа - 2 ветки
Майонез - 1 столовая ложка
Сок лимона - 1/2 чайной ложки

Как приготовить Домашние наггетсы из куриного филе на сковороде простой рецепт

1. Куриное филе - 330 грамм. Нарезаю не тонко и не толсто, длинными полосками. Соль - 1/2 чайной ложки. Молотый сушеный чеснок - 1/2 чайной ложки. Чёрный молотый перец - 1 щепотка. Всё хорошо перемешиваю и оставлю при комнатной температуре постоять 10 минут. Готовлю панировку. Большая столовая ложка муки пшеничной высшего сорта - 4 столовые ложки. Кукурузный крахмал - 1 столовая ложка. Соль - 1/4 чайной ложки. Разрыхлитель теста - 1/3 чайной ложки. Сахар - 1/4 чайной ложки.

2. Молотый сушеный чеснок - 1 щепотка. Прошло 10 минут и начну готовить куриное филе. Всё перемешиваю. Эту сухую панировочную смесь делю на 2 части. 1 часть убираю в сторону. В жидкий кляр -панировку добавляю 1 маленькое куриное яйцо. Молоко - 3 столовые ложки. Всё перемешиваю и посмотрю на густоту. Тесто не должно быть жидким, скорее более густым, что бы хорошо прилипало к мясу. Поэтому добавляю муку до нужной консистенции.

3. Ставлю сковороду на плиту, пусть греется, а потом налью растительное масло 250 миллилитров, оно должно хорошо нагреться. Куриное филе сначала обмакиваю в жидкое тесто. Теперь со всех сторон в муку прижимаю её хорошо к мясу. Панировка не должна падать с филе. Лишнюю муку аккуратно нужно стряхнуть с мяса, что бы мука потом в масле осадком. Сухой панировки не хватило на это количество мяса, поэтому готовлю ещё.

4. Наггетсы на среднем огне обжариваю с каждой стороны на растительном масле до румяности. Филе готовится очень быстро. Готовые наггетсы выкладываю на бумажные полотенца, что бы впиталось лишнее масло. Точно так же обмакиваю, обваливаю в муке все куски куриного филе. Вот столько наггетсов получилось из 1 большого куриного филе. Внутри они сочные, вкусные, ароматные.

5. Предложу 2 соуса к наггетсам: Кетчуп - 2 столовые ложки + Майонез - 2 столовые ложки + 1 зубчик чеснока натереть на тёрке. Всё перемешать и готово. 2 соус: Маринованный огурец - 1 штука средний + Чеснок 1/2 зубчика + Зелень укропа 2 ветки + Майонез - 1 столовая ложка + Сок лимона - 1/2 чайной ложки.