лого Prostorecepty
Рождественское полено рулет с клубникой рецепт

Рождественское полено рулет с клубникой

Готовим Рождественское полено рулет с клубникой простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

4 яйца
70 гр сахара
80 гр муки
20 гр какао
1/2 ч л соды

Клубничный мусс:
150 гр замороженной клубники
30 гр сахара
3 гр ванилина
5 гр пектина
10 гр крахмала

Крем:
200 гр творожного сыра
150 мл сливок 34%
50 гр сахарной пудры

Шоколад для покрытия:
120 гр темного шоколада
40 гр сливочного масла

Как приготовить Рождественское полено рулет с клубникой простой рецепт

1. Белки отделить от желтков, добавить сахар и взбить до жестких пик. Добавить желтки. Муку смешать с какао и содой и аккуратно вмешать в яичную массу до однородности. На пергамент выложить тесто и выпекать при 180 градусах примерно 20 минут. Горячий бисквит снять с пергамента, переложить на чистое полотенце, и сверху положить еще 1 лист пергамента. Свернуть в рулет и оставить остывать до комнатной температуры.
2. Клубничный мусс:
В сотейнике с толстым дном нагреть клубнику, добавить сахар, ванилин, пектин и крахмал, постоянно помешивая варить 5 минут и оставить остывать до комнатной температуры.
3. Крем:
Сливки взбить до загустения, добавить сыр и пудру, перемешать до однородности. Раскрутить остывший рулет, нанести ровным тонким слоем клубничный мусс, затем крем. Свернуть в рулет, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 1 час
4. Шоколад для покрытия:
Шоколад растопить на водяной бане, добавить масло и перемешать до однородности. Нанести шоколад на охлажденный рулет, вилкой можно придать фактуру дерева (кору).
Видео источник ниже 👇
Видео Рождественское полено рулет с клубникой рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(17) отзывов
Новые рецепты
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.