Глазурь для пряников на аквафабе
Готовим Глазурь для пряников на аквафабе простой рецепт в домашних условиях. Можно сварить самостоятельно ее, но я предпочитаю купить баночку консервированного горошка, белой фасоли или нута. И жидкость, которая внутри – это и есть готовая аквафаба. Кстати, очень богатая белком и полезная 👍💪
1. Сразу скажу, что вкуса горошка, фасоли или нута в глазури не чувствуется. Очень вкусная получается глазурь. Важно, чтобы венчики и посуда были не жирными, иначе аквафаба не взобьется.
2. Смешиваем просеянную сахарную пудру, ванилин, соль, крахмал.
3. Взбиваем аквафабу на высоких оборотах до появления густой пены (около 5 минут) добавляем лимонный сок. Взбиваем еще пару минут, добавляем частями сахарную пудру.