Домашний майонез без яиц веганский

Как вкусно сделать Домашний майонез без яиц веганский простой рецепт пошаговый быстро. Как же без майонеза в новогодние праздники ? ⠀ Вот у меня рука не поднимается купить магазинный …. ⠀ Поэтому будем готовить сами, потому что это проще простого ? ⠀ Выложу вам несколько вариантов, выбирайте сами ?

Ингредиенты.

?150 мл растительного масла без запаха (кокосовое рафинированное, авокадо)
?75 мл растительного молока без ярко выраженного вкуса (лучше соевое, можно рисовое, овсяное )
?1/2 ст. ложки горчицы (у меня в порошке, можно уже готовой)
? 0,5 ч.л соли (отлично сюда подходит черная соль, добавит яичный привкус)
?1 ст. л лимонного сока (или яблочного уксуса)

На аквафабе:
?аквафаба (жидкость от вареного нута, консервированного горошка ) 100 мл
?Соль 1/2 ч.л, перец по вкусу
?Горчица 1 ч.л
?Уксус яблочный (лимонный сок) 1 ст.л
?Масло растительное - 200 мл

С семенем льна:
?льняная мука - 2 ст. л. (без горки)
?вода - 150 мл
?масло растительное без запаха - 150 мл
?сок лимона - 2 ст. л.
?горчица - 1 ч.л.
?соль -0.5 ч.л.)

На кешью:
?кешью 100 гр
?2-3 зубчика чеснока (не обязательно)
?Лимонный сок (1 ст.л.)
?Специи
?вода 100 гр

Как приготовить Домашний майонез без яиц веганский простой рецепт

1. Молоко с маслом, солью и горчицей взбить погружным блендером, чтобы получилась однородная эмульсия. Добавить лимонный сок (яблочный уксус) и еще раз взбить блендером на высокой скорости минуты 3-4. Майонез должен загустеть.

2. На аквафабе:
Смешать аквафабу с солью, горчицей, уксусом, взбить блендером. Продолжая взбивать, потихоньку наливаем масло.

3. С семенем льна:
Льняную муку перемешиваем с водой. Даем постоять минут десять, чтобы мука разбухла. Добавляем растительное масло и взбиваем погружным блендером. Затем добавляем сок лимона, горчицу, соль, и опять взбиваем блендером. Майонез готов!

4. На кешью:
Замачиваем на несколько часов кешью. Воду сливаем, промываем. Высыпаем орехи в блендер, добавляем специи, чеснок, лимонный сок.

Видео источник ниже 👇