Домашний майонез без яиц веганский

Как вкусно сделать Домашний майонез без яиц веганский простой рецепт пошаговый быстро. Как же без майонеза в новогодние праздники 🙂 ⠀ Вот у меня рука не поднимается купить магазинный …. ⠀ Поэтому будем готовить сами, потому что это проще простого 😉 ⠀ Выложу вам несколько вариантов, выбирайте сами 😃

Ингредиенты.

🔸150 мл растительного масла без запаха (кокосовое рафинированное, авокадо)
🔸75 мл растительного молока без ярко выраженного вкуса (лучше соевое, можно рисовое, овсяное )
🔸1/2 ст. ложки горчицы (у меня в порошке, можно уже готовой)
🔸 0,5 ч.л соли (отлично сюда подходит черная соль, добавит яичный привкус)
🔸1 ст. л лимонного сока (или яблочного уксуса)

На аквафабе:
🔸аквафаба (жидкость от вареного нута, консервированного горошка ) 100 мл
🔸Соль 1/2 ч.л, перец по вкусу
🔸Горчица 1 ч.л
🔸Уксус яблочный (лимонный сок) 1 ст.л
🔸Масло растительное - 200 мл

С семенем льна:
🔸льняная мука - 2 ст. л. (без горки)
🔸вода - 150 мл
🔸масло растительное без запаха - 150 мл
🔸сок лимона - 2 ст. л.
🔸горчица - 1 ч.л.
🔸соль -0.5 ч.л.)

На кешью:
🔸кешью 100 гр
🔸2-3 зубчика чеснока (не обязательно)
🔸Лимонный сок (1 ст.л.)
🔸Специи
🔸вода 100 гр

Как приготовить Домашний майонез без яиц веганский простой рецепт

1. Молоко с маслом, солью и горчицей взбить погружным блендером, чтобы получилась однородная эмульсия. Добавить лимонный сок (яблочный уксус) и еще раз взбить блендером на высокой скорости минуты 3-4. Майонез должен загустеть.

2. На аквафабе:
Смешать аквафабу с солью, горчицей, уксусом, взбить блендером. Продолжая взбивать, потихоньку наливаем масло.

3. С семенем льна:
Льняную муку перемешиваем с водой. Даем постоять минут десять, чтобы мука разбухла. Добавляем растительное масло и взбиваем погружным блендером. Затем добавляем сок лимона, горчицу, соль, и опять взбиваем блендером. Майонез готов!

4. На кешью:
Замачиваем на несколько часов кешью. Воду сливаем, промываем. Высыпаем орехи в блендер, добавляем специи, чеснок, лимонный сок.

Видео источник ниже 👇