лого Prostorecepty
Пирог галета рататуй рецепт

Пирог галета рататуй

Выходные, ненастная погода и осенние овощи - повод испечь пирог галету Рататуй. Рецепт давнишний, зато многократно проверенный, но не надоевший. На всякий случай, напомню его для тех, кто ещё не пек.

Ингредиенты.

Для теста:
200 г муки
80 г растительного масла
80 г пива
1/2 ч.л.соли

Для соуса:
1-2 сладких перца
5 ст. л. оливкового масла
3-4 зубчика чеснока
1-2 луковицы
3 свежих помидора или 200 г протертых
2 веточки тимьяна
2 веточки петрушки
соль, перец по вкусу

Для начинки:
1 средний или 2 маленьких цукини
1 средний или 2 миленьких тонких баклажана
4 помидора-сливки
мелко нарубленный чеснок, оливки, пряные травы – по вкусу
Соль и перец

Как приготовить Пирог галета рататуй просто рецепт пошаговый

1. Начните с соуса. Потомите в оливковом масле мелко нарезанный лук с чесноком и тимьяном. Добавьте нарезанный сладкий перец и потушите 5 минут. ⠀ Добавьте очищенные и нарезанные помидоры, посолите и поперчите. Готовьте минут 10, до загустения. Остудите до комнатной температуры. ⠀ Пока готовится соус, нарежьте остальные овощи ломтиками 2-3 мм. ⠀
2. Включите духовку на разогрев до 200С. ⠀ Смажьте баклажаны оливковым маслом, выложите на застеленный бумагой противень и запекайте по 7-10 минут с каждой стороны. ⠀ Пока запекаются баклажаны, замесите тесто: в миске смешайте масло, пиво, соль и муку. Замесите мягкое тесто. Как только тесто собралось в шар, оно готово к использованию. ⠀ На бумаге для выпечки раскатайте тесто в круг толщиной 3-4 мм. Края теста шириной около 2-х см сделайте тоньше середины. ⠀
3. Распределите соус по тесту, не заходя на края. ⠀ Разложите, чередуя, ломтики овощей так, чтобы они образовали спираль от середины к краям теста. ⠀ Посыпьте рубленным чесноком, зеленью, оливками, приправьте солью и перцем. ⠀ Прикройте начинку краями теста. Переложите бумагу с галетой на противень и выпекайте 35-45 минут при 180 С.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.