Фигурные пряники тульские

1. 1. Смешать : сливочное масло, яйцо и сахар, мед и нагреть на водяной бане постоянно помешивая венчиком до полного растворения сахара 2. Добавить соль, корицу и соду 3. Добавить в еще горячую массу часть муки (примерно 1/3) 4. Тщательно перемешать снять с водяной бане и дать остыть 5. Добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто будет похоже на мягкий пластилин, дать тесту отдохнуть 30 минут) 6. Молды можно опудрить мукой 7. Берём кусочки теста и заполняем молд, в серединку выкладываем варенную сгущенку. Сверху укладываем еще слой теста и проходим скалкой

2. 8. Убираем Молд в морозилку на несколько минут (Удобно работать двумя молдами, пока один в морозилке работаем со вторым) 9. Аккуратно достаем изделие и укладываем на противень. 10.

3. Пряник немного «оплывет», но чтобы это было минимально и не появились трещины - первые 3-4 минуты выпекаем пряники при температура 250 ‘ далее открываем духовку на минуту (чтобы вышел пар) и продолжаем выпекать при температуре 160-150 гр еще 15-20 минут Если видите, что образуются трещины - достаем противень из духовки, ждём несколько минут и снова ставим в духовку. 12. Изделия можно покрыть глазурью.