Узбекская шурпа из говядины

Как вкусно сделать Узбекская шурпа из говядины простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Самый сезон варить вкусные наваристые супы! Узбекская шурпа всегда наваристая, насыщенная вкусами овощей, яркая, однозначно, надо готовить!)

Ингредиенты.

Мясо (говядина грудинка, или баранина) - 700-800 гр
Вода - 3 литра
Морковь - 1 шт
Болгарский красный перец - 1 шт
Сельдерей (стебель) - 1 шт
Помидор - 1 шт
Чеснок - 5 зуб
Лук репчатый - 2 шт
Нут консервированный - 200 гр
Картофель средний - 7 шт
Кинза свежая (петрушка) - 10 гр
Паприка молотая - 1 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт
Перец черный- по вкусу
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ч.л.

Как приготовить Узбекская шурпа из говядины простой рецепт

1. В кастрюлю положить мясо, залить холодной водой, дать закипеть, снять пенку, добавить одну целую луковицу репчатого лука, посолить и варить на умеренном огне 1,5-2 часа.

2. Закладываем в готовый бульон крупно нарезанные овощи - морковь, болгарский перец, сельдерей, помидор, целые зубчики чеснока, репчатый лук полукольцами и нут консервированный. Дать закипеть, варить 10 минут.

3. Добавить картофель, нарезанный пополам (если средний), или на 4 части (если крупный картофель), нарезанную зелень кинзы и варить до готовности картофеля.

4. В конце добавляем паприку, соль, перец, сахар, лавровый лист, 1/4 часть нарезанного репчатого лука- варить пару минут, выключаем огонь. Дать супу настояться 10-15 минут и подаём.

Похожие рецепты