Суп с фрикадельками, гречкой и картошкой

1. Три средних картофелины нарезаю кубиками. измельчённую картошку высыпаю в кастрюлю. вместе с картошкой я закладываю в кастрюлю одну луковицу прямо целиком. так как не все у меня любят отварной лук. заливаю сюда воду. я залила чуть меньше чем полтора литра воды. и ставлю суп закипать. а теперь приготовим самые нежные и ароматные фрикадельки.

Для фрикаделек беру 200 г говяжьего фарша. фарш солю пятой частью чайной ложки соли. добавляю щепотку чёрного молотого перца. пол чайной ложки сухого укропа. и главный ингредиент, который делает эти фрикадельки особенными - 20 г сливочного масла. масло нужно растопить. а теперь этот фарш хорошо вымешиваем до однородного состояния. кстати, вы можете использовать не только говяжий, но и другие любые виды фарша.

2. Этот фарш уже сейчас имеет потрясающий аромат. дальше мы делаем такие небольшие фрикадельки. дальше я буду добавлять 50 г гречки. вместо гречки по желанию можно использовать рис. как только суп закипел, высыпаем сюда хорошо промытую крупу. а когда суп дошёл до кипения вместе с гречкой, теперь я его посолю. и бросаю сюда фрикадельки.

Чтобы они не слиплись, лучше вот так их бросать по одной. пену, которая образуется возле стенок, аккуратно убираем. и конечно добавим приправы: три горошины чёрного перца и один лавровый лист. суп продолжаем варить на небольшом огне.

3. Одну морковь натираю на тёрке. и морковь сразу же идёт в суп. теперь суп будем варить до готовности минут 10-12. в конце приготовление я кладу в суп зелень. несколько веточек петрушки нарезаю мелко. вынимаю луковицу из кастрюли. высыпаю сюда петрушку. даю ей покипеть в супе всего полминуты. и наш очень быстрый, очень вкусный диетический суп готов!

В нём можно менять виды фарша, виды круп и он всегда будет новый. всегда будет вкусный. как видите в нём ничего не поджаривается, ничего не зажаривается. он идеально подойдёт не только взрослым, но и детям. готовьте с удовольствием этот полезный супчик!