Бисквитный рулет с апельсинами на Новый Год

1. (250 мл/1 стакан). Сахар (150 г/3/4 стакана). Доведите воду до кипения. Проварите апельсины около 10-15 минут, кожура должна карамелизоваться (стать оранжево-прозрачной). Подсушите апельсины, чтобы удалить лишнюю влагу.

2. Желтки (5 шт.). Сахар (50 г/2 ст. л.). Молоко (50 г/1/5 стакана). Растительное масло (50 г/1/4 стакана). Мука (70г/1/2 стакана). Яичные белки (5 шт). Взбить до пышности. Вмешайте взбитые белки в тесто в 3 этапа. Противень или форма для выпечки примерно 30 х 30 см / 11,8 х 11,8 дюйма.

3. Выпекать при температуре 150 C (305 F) 25 минут. Сливочный сыр или рикотта (350 г/12,3 унции). Сахар (80 г/2/5 стакана). Взбитые сливки 33-36% (100 мл/2/5 стакана). Сверните рулет как на видео. Охладите в течение 1 часа.