Бисквитный рулет со сметанным кремом и вареньем

1. Взбить яйца с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку и вымешать лопаткой. Выложить на пергамент и выпекать при температуре 180°20-25 минут. Для пропитки в данном рулете я использовала абрикосовое и малиновое варенье.

2. Для крема: 250 гр сметаны, 100 гр сахарной пудры, 1 пакетик загустителя сметаны или сливок - взбить в течении 1 минуты.

3. Горячий рулет достать из духовки, перевернуть на полотенце (можно постелить новый лист пергамента, снять пергамент с готового рулета и свернуть в трубочку.

4. Остывший рулет раскрутить, пропитать и намазать кремом, закрутить и поставить в холодильник на пару часов. Пропитку и крем можно брать любой, на ваш вкус.