лого Prostorecepty
Пряники печенье Молочная Карамель рецепт

Пряники печенье Молочная Карамель

Готовим вкусный Пряники печенье Молочная Карамель простой рецепт в домашних условиях. Я перевела этот рецепт из шведского журнала и немного подстроила под себя, дала ему такое интересное название. На днях мне пишет ученица по такому вопросу: Вика, скажите дату публикации рецепта. Я немного оторопела от такого вопроса, оказывается она нашла видео этого теста с таким же названием на Ютубе одной мастерицы, у которой почти миллион подписчиков)))

Вот что значит хороший рецепт))), конечно взяла она его у меня 😀. Готовится оно как обычное медовое пряничное тесто, но имеет несколько нюансов: отсутствие яиц, что делает тесто рассыпчатым и позволяет его употреблять вегетарианцам и тем, у кого аллергия на яйца. 🍪Достаточно, чтобы приготовить раз по этому рецепту и влюбиться ❤️ По мягкости можно назвать их печеньем, но огромный плюс, что мы можем делать на этом тесте разные отпечатки и узоры и они будут прекрасно видны!

Ингредиенты.

100 г сливочного масла 82%
120г глюкозного сиропа или меда
135 г сахарного песка
1/2 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотый имбирь
1/2ч.л. молотой гвоздики и кардамона
1ст.л. какао
70г сливок 15%
400г пшеничной муки
1,5 ч.л. соды
щепотка морской соли

Как приготовить Пряники печенье Молочная Карамель просто рецепт пошаговый

1. Масло, сахар, мед (глюкозный сироп) и соду помещаем в сотейник и нагреваем на умеренном огне, постоянно помешиваем. Когда все увеличится в объеме, помешиваем еще несколько минут и снимаем с огня. Смешиваем муку со специями.
2. Охлаждаем медовую массу примерно до 60 градусов, вводим сливки, постоянно помешиваем. Добавляем муку. Вымешиваем. Ставим в холод созревать на ночь. Готовое тесто раскатываем толщиной 5-7 мм.
3. Выпекаем 160 град 10-12 мин. Смотрите, не пересушите! Сохраняются такие пряники несколько месяцев! Выход теста 800г. Если у вас сливки большей жирности, то разведите их водой.
Видео источник ниже 👇
Видео Пряники печенье Молочная Карамель рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(27) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.