Новогоднее медовое печенье корицей и имбирем

Как вкусно сделать Новогоднее медовое печенье корицей и имбирем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Меня тут попросили собрать подарочные коробочки на Новый год с печеньем. А это самое новогоднее печенье - поэтому с него и начнём. Кстати, это может быть и пряничек, а не печенье. Просто надо сделать его потолще и Украсить глазурью. Тут уж сами выбирайте. Данный рецепт самый оптимальный для меня вариант. Вкусные, не приторные. Без жженого сахара и мучений с комочками.

Ингредиенты.

250 грамм мёда
250 грамм сливочного масла 82%
4 яйца С1
400 грамм сахара
800-850 грамм муки
1 чайная ложка соды
Специи по вкусу. Я добавляю 1 ложку имбиря и корицы, и пол чайной ложечки мускатного ореха.

Теста на выходе достаточно много, можете сделать половину порции

Как приготовить Новогоднее медовое печенье корицей и имбирем простой рецепт

1. Мёд с маслом нагреваем до растворения масла. В это время взбиваем яйца с сахаром до белой пышной массы. Муку, соду и специи просеять и перемешать. В яичную массу добавляем тонкой струйкой масляно-медовую смесь, продолжая взбивать. Далее, по частям добавляем мучную смесь. Замешиваем тесто, оно будет мягким! Перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник на 6-8 часов, а лучше на ночь. За это время тесто уплотнится и можно смело приступать к раскатке.

2. Раскатываем тесто, припыляя немного поверхность мукой, толщина раскатки зависит от размера пряника. Чем он больше, тем толщина больше. Для мелких пряников я раскатываю толщиной около 5 мм. Для больших элементов 1-1,2 см. Если хочу получить вот такое хрустящее печенье, то толщина примерно 2-3 мм. Выпекаем пряники при температуре 160-170°.

3. Время зависит от размера самого пряничка. Мои пеклись буквально 4-5 минут, а пряники побольше - 10-12 минут. Готовый пряник мягкий и светлого цвета, не перепекайте их. Храним остывшие пряники в герметичном контейнере, можно положить туда кусочек яблока, так прянички долго останутся мягкими. Тесто тоже можно хранить в морозилке до нескольких месяцев.

Похожие рецепты