Штоллен с яблоками изюмом и марципаном

Ингредиенты.

На 2 небольших штоллена.

Начинка:
200 г золотого изюма,
50 г сушеных яблок,
цедра 1 апельсина,
100 г коньяка или светлого рома.
Или 300 г любых мягких сухофруктов/цукатов + 50 коньяка.

Марципан:
125 г миндальной муки,
75 г мелкого сахара или пудры,
15-20 г коньяка или амаретто.

Опара:
70 г теплого молока,
50 г муки,
20 г свежих дрожжей,
10 г сахара.

Тесто:
вся опара,
250 г муки,
100 г растопленного масла 82,5%,
50 г молока,
40 г сахара,
3 г соли,
стручок ванили.

Покрытие:
2-3 ложки очень мягкого масла,
сах. пудра.