Шоколадные капкейки с ликером

Готовим вкусный Шоколадные капкейки с ликером простой рецепт в домашних условиях. Капкейки готовятся очень просто, а получаются бузумно вкусными, влажными, ароматными с тонкими нотками ликера 😍

Ингредиенты.

ТЕСТО:
-45г сливочного масла 82,5%
-100г сахара
-8г ванильного сахара
-1 яйцо С1
-30г молока
-30г ликера
-85г муки
-12г алкализованного какао
-5г разрыхлителя

КРЕМ
-130г молочного шоколада
-100г сливочного масла 82,5%
-10г сахарной пудры
-200г творожного сыра
-20г ликера

Как приготовить Шоколадные капкейки с ликером простой рецепт

1. Все продукты должны быть комнатной температуры. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром, затем добавляем яйцо и снова растираем. Далее добавляем молоко и ликер, размешиваем до однородности. В конце добавляем муку предварительно смешанную с какао-порошком и разрыхлителем, размешиваем тесто до однородной консистенции. Формочки на 2/3 заполняем тестом и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут.

2. Молочный шоколад растапливаем на водяной бане и оставляем остывать. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой до побеления и увеличения в объеме. Далее добавляем остывший растопленный шоколад, взбиваем массу до однородности. Далее добавляем творожный сыр и еще раз взбиваем массу до однородного состояния. В конце добавляем ликер.

3. Перекладываем крем в кондитерский мешок и украшаем капкейки. Если крем получился слишком мягкий, то уберите его в холодильник на 15-20 минут для стабилизации.

Похожие рецепты