Страшные капкейки на Хэллоуин

1. ТЕСТО.
Все продукты должны быть комнатной температуры. Шоколад растапливаем со сливочным маслом на водяной бане, оставляем остывать. В миске смешиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель. В отдельной миске растираем яйцо с сахаром, добавляем сметану и остывшую шоколадно-масляную смесь, перемешиваем массу до однородности. Далее добавляем смесь сухих ингредиентов и снова размешиваем массу до однородности. Заполняем формочки тестом на 2/3 и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут. У меня получилось 7 штук.

2. КРЕМ.
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой с помощью миксера. Масло должно побелеть и увеличиться в объеме. Далее добавляем творожный сыр и продолжаем взбивать массу до однородного состояния.

3. ЯГОДНЫЙ СОУС
Сахар смешиваем с крахмалом, тонкой струйкой, при постоянном помешивании всыпаем в сотейник с соком, доводим до кипения, провариваем 1 минуту. По желанию можно добавить каплю красного красителя. Используем охлаждённым. С помощью ягодного соуса можно сделать кровавые подтеки.

4. Декор я сделала с помощью силиконового молда и шоколада. В идеале шоколад нужно темперировать, но я просто растопила шоколад, залила в форму и убрала в холодильник, чтобы шоколад застыл и фигурка легко вышла из формы.

5. Такие «страшные» капкейки точно понравятся детям и всем любителям праздника 👻