Классическое шоколадное печенье из какао

Ингредиенты.

155 г муки
15 г алкализованного какао
5 г разрыхлителя
2 г соли

Соединить и перемешать венчиком.

3 яйца с1
215 г сахара
5 г ванильного сахара

Взбить до устойчивой пены.

100 г сливочного масла
50 г молочного шоколада
140 г тёмного шоколада

Растопить и объединить. Масса должна быть около 35-38°.