лого Prostorecepty
Рогалики с вишней рецепт

Рогалики с вишней

Готовим вкусный Рогалики с вишней простой рецепт в домашних условиях. Люблю напечь гору всяких печенюх и пряников, а потом потихоньку уплетать их все новогодние праздники! Да и гости не застанут врасплох, всегда есть что-то к чаю, а можно и самим в гости пойти, взяв заветную коробочку со сладостями в качестве презента. Предлагаю испечь вот такие симпатичные и очень вкусные рогалики 😋🥰

Ингредиенты.

ТЕСТО (выход ~1,1 кг, на 80 шт.):
500 г муки
110 г сахарной пудры
8 гр разрыхлителя
по щепотке соли и ванили
180 г ледяного сливочного масла 82,5%
100 г желтков
200 г Рикотты

НАЧИНКА:
~350 г вяленной вишни 🍒🍒🍒 (или клюквы, или изюма, а можно их смесь) (вишню я вялила сама, она чистенькая, очень мягкая и не требует никаких манипуляций, покупные ягоды (особенно изюм) рекомендую промыть, пропарить в СВЧ с небольшим количеством воды и обсушить на салфетке)
~50 г коричневого сахара

Как приготовить Рогалики с вишней просто рецепт пошаговый

1. Просеять муку, добавить разрыхлитель, пудру, соль, ваниль и перемешать. В сухую смесь натереть на мелкой тёрке масло и быстро перетереть всё до однородной крошки. В крошку добавить желтки и рикотту, очень быстро замесить тесто, разделить на 10 частей, подкатать каждую часть в шарик, уложить на доску, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Каждый шарик раскатать в круг d~22-24 см, разделить его ножом для пиццы на 8 сегментов- треугольников. На широкую часть треугольника положить несколько вишен, присыпать слегка сахаром, ушки треугольника соединить над вишней и скрутить рогалик, кончик треугольника немного вытянуть и подогнуть под печеньку, чтобы он находился на дне.
3. Противень застелить бумагой или ковриком, уложить рогалики, на расстоянии 2-3 см друг от друга и отправить в заранее разогретую до 180° духовку. Выпекать ~30 минут, до красивого румянца. Готовые рогалики остудить и присыпать сахарной пудрой, а потом съесть с удовольствием.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(22) отзывов
Новые рецепты
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.