лого Prostorecepty
Домашняя карамель с глюкозным сиропом и сливками рецепт

Домашняя карамель с глюкозным сиропом и сливками

Как сделать Домашняя карамель с глюкозным сиропом и сливками простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

Для приготовления карамели на 2 баночки по 200 мл понадобится:

Сахар 100 г
Сливки 33% 280 г
Сироп глюкозный 140 г
Масло сливочное 82,5% 80 г
Соль (щепотка)

Как приготовить Домашняя карамель с глюкозным сиропом и сливками простой рецепт

1. 1. Глюкозный сироп и Сахар кладем в сотейник и греем до карамельного цвета (175 градусов) 2. В другом сотейнике доводим до кипения сливки 3. Кипящие сливки вливаем к сиропу (сотейник с сиропом до сих пор на огне) и ждём около 20 секунд, когда сироп со сливками объединяться и обменяются температурами.
2. Если начнёте сразу мешать - образуются сгустки карамели. 4. Продолжая держать сотейник на огне начинаем мешать карамель, пока она полностью не станет однородной.
3. 5. Выливаем горячую карамель к ледяному сливочному маслу, добавляем соль и пробиваем блендером до объединения. 6. Процеживаем карамель через сито. 7. Переливаем в баночки и храним в холодильнике (до 1 месяца).
Видео источник ниже 👇
Видео Домашняя карамель с глюкозным сиропом и сливками рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(15) отзывов
Новые рецепты
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.