лого Prostorecepty
Карамель Апельсин Вишня рецепт

Карамель Апельсин Вишня

Как вкусно сделать Карамель Апельсин Вишня простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. РОЖДЕСТВЕНСКАЯ КАРАМЕЛЬ СО ВКУСОМ ГЛИНТВЕЙНА 🍷

Ингредиенты.

Сахар 200 гр
Сливки 200гр
Масло 50гр
Пюре вишни - 40гр
Пюре апельсина - 20гр
Глюкозный сироп - 60гр
Специи - корица, имбирь, бадьян, гвоздика - по вкусу

Как приготовить Карамель Апельсин Вишня просто рецепт пошаговый

1. Сливки настоять со специями в течение ночи. Для этого нагреть до кипения вместе с ними, остудить до комнатной температуры, убрать в холодильник. На утро процедить и добавить сливок до указанного веса (до 200гр. - после настаивания вес сливок уменьшится)
2. Сахар растопить на сухой сковороде, деглазировать горячими сливками и сразу после - горячей смесью соков, смешанной с глюкозным сиропом (при этом активно мешать и массу держать на среднем огне)
3. Снять с огня, добавить сливочное масло, пробить блендером. Стабилизировать карамель под плёнкой 8-10 часов.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.1
(11) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.