Пряный Кекс с апельсиновым кремом

Как сделать Пряный Кекс с апельсиновым кремом простой рецепт домашний. По настоящему зимний вкус кекса в сочетании с апельсиновым кремом это нечто невероятное, что обязательно надо испечь и попробовать! Наш абсолютный бестселлер форма «Тарт» вам в этом с радостью поможет 🔥 Форма выполнена из литого алюминия с безопасным керамическим антипригарным покрытием. Выпечка в ней пропекается равномерно и получается безумно красивой.

Ингредиенты.

100 гр. Сливочного масла
100 гр. Сахара
40 гр. Меда
95 гр. Яиц
120 гр. Молока
140 гр. Муки
50 гр. Фундучной муки
4 гр. Разрыхлителя
Цедра апельсина
3 гр. Имбиря
2 гр. Куркумы
6 гр. Корицы
2 гвоздика Гвоздики
2 гр. Кардамона
1 гр. Мускатного ореха

Для крема:
170 гр. Сока апельсина
50 гр. Сахара
15 гр. Кукурузного крахмала
55 гр. Желтка
120 гр. Сливок 33-35%

Как приготовить Пряный Кекс с апельсиновым кремом простой рецепт

1. К сливочному маслу комнатной температуры всыпаем сахар, добавляем цедру и мед, взбиваем несколько минут. Вливаем молоко комнатной температуры и яйца, перемешиваем. Добавляем все сухие ингредиенты и хорошо объединяем миксером. Форму «ТАРТ» и смазываем тонким слоем растительного масла и вливаем тесто.

2. Стучим пару раз о стол, чтобы вышел лишний воздух и тесто распределилось равномерно. Отправляем в разогретую до 170С духовку на 50 мин. Готовность проверяем зубочисткой, потому что время выпечки зависит от духовки и толщины стенок формы! Даем остыть 10 минут в форме, после извлекаем и остужаем на решетке.

3. Для крема:
Смешиваем в сотейнике сок, желтки, сахар и крахмал, хорошо перемешать. Варим непрерывно помешивая на среднем огне до загустения. Переливаем крем в чашу, накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на 1-2 часа охлаждаться. Когда крем охладился, добавляем сливки так же охлажденные и взбиваем до устойчивых пиков.

Видео источник ниже 👇