лого Prostorecepty
Ньокки из рикотты с грибным кремом рецепт

Ньокки из рикотты с грибным кремом

Как сделать Ньокки из рикотты с грибным кремом простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

На 2-3 порции

Рикотта 400 гр.
Желток куриного яйца 1 шт.
Перец черный по вкусу
Соль 1/3 ч.л.
Мука 3-4 ст.л
Шампиньоны ( лучше королевские, с коричневыми шляпками) 7-8 шт.
Чеснок 1 зубчик
Сливки не ниже 15% 200 мл.
Пармезан по вкусу
Сухая Специя из трюфеля и трюфельное масло - по вкусу

Как приготовить Ньокки из рикотты с грибным кремом просто рецепт пошаговый

1. Рикотту отожмите от лишней влаги через Марлю или чистую ткань (Можно заранее отвесить через сито под грузом в холодильник на ночь); Чистые и просушенные грибы нарежьте мелким кубиком около 5 мм; К рикотте добавьте желток, соль, черный перец и муку, как следует перемешайте вилкой и дайте постоять массе около 5-7 минут. Далее сформируйте из теста маленькие шарики или колбаску, диаметром 1 см, которую нарежьте на подушечки 1 см.
2. Отварите ньокки в кипящей, подсоленной воде около 7 мин. В это время, в максимально прогретой сковороде обжарьте грибы и чеснок до золотистого цвета. Посолите. 3-4 ст.л грибов отложите в отдельную пиалу. В другую часть Грибов добавьте сливки и трюфельную специю прямо в сковороду.
3. Прогрейте и затем взбейте в стационарном блендере до состояния жидкого крема. Готовые ньокки выложите шумовкой в соус, перемешайте и подавайте, украсив обжаренными кусочками грибов, натертым пармезаном, свежей зеленью и оливковым маслом с ароматом трюфеля.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(24) отзывов
Новые рецепты
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке
Курица с грибами под шубой из сыра и картофеля в духовке Курица с грибами под шубой из сыра и картофеля в духовке
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.