лого Prostorecepty
Новогодний Меренговый рулет с мандаринами рецепт

Новогодний Меренговый рулет с мандаринами

Как сделать Новогодний Меренговый рулет с мандаринами простой рецепт домашний. Очень вкусный и красивый десерт для вашего новогоднего стола 🍊

Ингредиенты.

Для курда:
- мандарины 250 гр
- желток 1 шт
- сахар 30 гр
- кукурузный крахмал 30 гр

Для меренги:
- белки 6 шт (яйца с1)
- сахарная пудра 200 гр
- кукурузный крахмал 25 гр

Для крема:
- творожный сыр 300 гр
- сахар 100 гр
- сливки 33% 100 гр

Как приготовить Новогодний Меренговый рулет с мандаринами просто рецепт пошаговый

1. Для приготовления курда мандарины перебиваем блендером и переливаем в сотейник, добавляем желток и сахар. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, добавляем крахмал и готовим до загустения. Снимаем с огня и перетираем с помощью сита, чтобы курд получился более однородным.
2. Для меренги взбиваем белки до белого цвета и добавляем сахарную пудру. Когда масса станет стабильной, добавляем крахмал и взбиваем еще ~15 секунд. Полученную меренгу перекладываем на противень, застеленный пергаментом ровным слоем и выпекаем 30 минут при 130-140 градусах.
3. Готовую меренгу сверху накрываем чистым пергаментом и переворачиваем. Пергамент, на котором выпекалась меренга, снимаем. Для крема взбиваем сыр, сахар и сливки.
4. На меренгу выкладываем крем и курд, сворачиваем как на видео. Украшаем остатками крема, мандаринами и розмарином и посыпаем сахарной пудрой.
Видео источник ниже 👇
Видео Новогодний Меренговый рулет с мандаринами рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.6
(25) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.