Меренговый рулет Малина Манго

Как вкусно сделать Меренговый рулет Малина Манго простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Начинка:
Пюре малины 170 г
Пюре манго 50 г
Сахар 30 г
Кукурузный крахмал 15 г

Рулет:
Сахар 200 г
Белок 140 г
Крахмал кукурузный 10 г

Крем:
Творожный сыр 400 г
Маскарпоне 250 г
Сахарная пудра 90 г

Как приготовить Меренговый рулет Малина Манго простой рецепт

1. Начинка:
1. Пюре подогреть до теплого состояния. Всыпать сахар перемешанный с крахмалом.
2. Варить после кипения 1-2 минуту. Остудить.

2. Рулет:
1. Белки смешать с сахаром и поставить на водяную баню. Постоянно помешивая растворить сахар.
2. Снять с водяной бани и взбить на высокой скорости до плотности. Всыпать крахмал, перемешать.
3. Распределить меренгу по пергаменту
4. Выпекать при 150С 20-30 мин до хрустящей корочки
5. остудить, снять пергамент
6. Нанести ягодную начинку, сверху крем
7. Свернуть в рулет
8. Охладить в течении пару часов