Шоколадные конфеты трюфель без сахара

1. Шоколад с какао маслом растопить импульсами по 10-15 секунд в микроволновке или на водяной бане.

2. Сливки с цедрой довести до кипения, но не кипятить, добавить в растопленный шоколад и пробить блендером, масса получится вязкая, не жидкая.

3. Заполнить формы как у меня и убрать в холодильник до застывания или ЕСЛИ У ВАС НЕТ формы - уберите ганаш до застывания в холодильник, затем возьмите немного застывшего ганаша и придайте форму конфетам в ручную.