лого Prostorecepty
Аджика с перцем, чесноком и орехами на зиму с варкой рецепт

Аджика с перцем, чесноком и орехами на зиму с варкой

Готовлю каждую осень и хватает до следующего сезона: аджика без варки, моя "обязательная" заготовка на зиму. Готовится очень просто. Не нужно ничего варить и стерилизовать. Получается очень вкусная и ароматная аджика! Использую ее как приправу к разным блюдам. Добавляю и в борщ, и в запеканки, и в соусы. Очень люблю мясо с такой приправой. И рыбку. Как сделать Аджику с перцем, чесноком и орехами на зиму с варкой рецепт простой от Кухня Наизнанку.

Ингредиенты.

• Перец острый - 400 г (вес уже очищенного перца)
• Чеснок - 250 г
• Орехи грецкие - 1 стакан
• Петрушка - 1 пучок
• Базилик фиолетовый - 1 пучок
• Кориандр (горошком) - 2 ч.л. (измельчить)
• Горчица (зерна) - 1 ч.л. (измельчить)
• Соль - 150 г

Как приготовить Аджика с перцем, чесноком и орехами на зиму с варкой просто рецепт пошаговый

1. Вначале "разбираюсь" с острым перцем. Обязательно использую перчатки! Разрезаю перец вдоль и удаляю плодоножку и семена. Измельчаю очищенный перец в мясорубке. Чеснок также чищу и измельчаю. И сюда же - грецкие орехи. Их я предварительно обжариваю на сухой сковороде. Так приправа получается ароматнее.
2. Использую для этой приправы всегда именно грецкие орехи. Зелень. Беру петрушку и базилик. Измельчаю ножом. Добавляю к перцу, чесноку и орехам измельченную зелень, специи и соль. Специи здесь - кориандр горошком и семена горчицы. Измельчаю в ступке или кофемолке. Может показаться, что много соли. Да! Соли много! Это не ошибка!
3. Это не та аджика, которую едят ложками. Эту я использую как приправу. Перемешиваю все ингредиенты и раскладываю по баночкам. Ставлю в холодильник и хотя бы месяц не открываю. Аджика должна настояться. И тогда раскрывается ее настоящий вкус! Такую аджику добавляю в блюда совсем понемногу!
4. Нужно учитывать, что она очень соленая и острая. Но блюда с ней меняются! Очень вкусное получается мясо в маринаде с такой приправой. И овощные запеканки становятся намного ароматнее! Попробуйте. Это очень вкусная добавочка ко многим блюдам! Для любителей остренького - то, что нужно!

Видео рецепт

Видео Аджика с перцем, чесноком и орехами на зиму с варкой рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Отзывы
Насмотрелась ваших видео о приправах и решила сделать свою.Высушила лук,морковь,чеснок,зелень,сладкий перец,смолола,добавила молотый кориандр,и молотую смесь трех перцев(горький,душистый и белый).Получилась довольно хорошая приправа.Кладу и в мясо,и в супы,и в картошку.Вы вдохновляете
Спасибо за рецепт.Она очень вкусная!Едим со всеми блюдами! Особенно к борщу, картофелю и мясу.Соли добавила на 50 гр меньше,надеюсь в холодильнике она будет сохраняться нормально. Намазать на хлебушек-вкусно с первыми блюдами,намазать хлеб маслом и эту аджику-вообще вкуснятина,а если еще сверху кусочек колбаски))))Готовлю уже двойные порции.
Спасибо за рецепт...обязательно приготовлю...у меня бабуля всю жизнь ела острое...умерла в 102 года.Капсаицин в составе перца оказывает благотворное влияние на разжижение сгустков в сосудах. Доказано, что поедание острого перца благоприятно для организма и риск развития ишемической болезни сердца сведен к минимуму. Поэтому продукт должен быть добавлен в повседневный рацион питания, тех людей, которые испытывают проблемы с сердцем.Перец способствует снятию нервного напряжения, благодаря витаминам и полезным микроэлементам в его составе, а также нормализует сердечно-сосудистую функцию....а орехи,не только укрепляют сердце, но и повышают настроение человека...Нужно кушать острые блюда в разумных количествах,как и все остальное...тогда и вреда никакого не будет.
Оксаночка, Спасибо большое за Ваши рецепты! Очень люблю готовить по Вашим рецептам. Готовила приправу, в прошлом году, очень понравилась, особенно мужу, он кушает её со всеми блюдами а с салом, это объединение. Буду готовить и в этом году. Благословений Вам от Господа во всех делах рук Ваших!!!❤🌹
Благодарю Вас за рецепт. Я делаю так :1кг острого перца с семенами, 3 головки чеснока, 2ст.л.хмели-сунели,2ст.л.куркумы,3ст.л.соли,2ст.л.растит.масла.Все измельчить, хранится в кладовке.
Классная штучка! Тоже делаю что-то типа такого, но без орехов. А почему бы и нет? С любым мясом они совместимы. Благодарю за идею! Обязательно заготовлю!
Делаю по похожему рецепту, но у меня в составе есть еще хмели-сунели, но нет базилика. Получается более рассыпчатая, сухая. Как же это вкусно. На печеную картошечку или в борщик немного - аромат и вкус богатейший🥰👍
Благодарю,Оксана за вкусняшки.Мы-большие любители остренького.Перец острый вялю дней 10,перекручиваю с семенами.Держу в холодильнике.В любые блюда,соусы к мясу можно добавлять.Попробуйте.А еще:семена от горького перца не выбрасываю,сушу,измельчаю в блендере,белый острый перец готов!В блюда из фарша,мяса добавляю для остроты наряду с черным перцем.Любое блюдо становится ярче вкусом.
Спасибо за рецепт . Я подобную аджику делаю ,но без орехов и базилика, и укроп вместо петрушки. Базилик не люблю, а вот орехи попробую добавить.
Благодарю за рецепт!👍 Бесподобная аджика💯 получилась,обязательно и в этом году приготовлю
Мы готовили из острого перца, соли и чеснока. 2 года в холодильнике болтается. Не испортилась. Это вкусно для тех, кто любит.
Новые рецепты
Вяленые сливы в домашних условиях в духовке Вяленые сливы в домашних условиях в духовке
Заготовка из помидор и перца в морозилке на зиму Заготовка из помидор и перца в морозилке на зиму
Вяленые сливы с чесноком на зиму в духовке Вяленые сливы с чесноком на зиму в духовке
Джем из тыквы с апельсином и лимоном на зиму Джем из тыквы с апельсином и лимоном на зиму
Дынное варенье на зиму самое вкусное Дынное варенье на зиму самое вкусное
Газаров перец по армянски на зиму Газаров перец по армянски на зиму
Клюква с апельсином и сахаром без варки на зиму Клюква с апельсином и сахаром без варки на зиму
Маринованные помидоры с перцем, морковью и чесноком Маринованные помидоры с перцем, морковью и чесноком
Лечо из болгарского перца с помидорами, морковкой и луком Лечо из болгарского перца с помидорами, морковкой и луком
Соленые рыжики холодным способом на зиму в банках Соленые рыжики холодным способом на зиму в банках
Сливовый компот с косточками на зиму на 3 литровую банку Сливовый компот с косточками на зиму на 3 литровую банку
Лечо из огурцов на зиму с помидорами и перцем Лечо из огурцов на зиму с помидорами и перцем
Маринованные помидоры быстрого приготовления целые Маринованные помидоры быстрого приготовления целые
Запеченные овощи на зиму Запеченные овощи на зиму
Маринованные фаршированные помидоры зеленые с морковкой Маринованные фаршированные помидоры зеленые с морковкой
Салат из зелёных помидоров по-корейски на зиму Салат из зелёных помидоров по-корейски на зиму
Как сделать приправу в домашних условиях на зиму Как сделать приправу в домашних условиях на зиму
Вяленые сливы с чесноком и травами на зиму Вяленые сливы с чесноком и травами на зиму
Кабачковая икра с морковкой и луком на зиму Кабачковая икра с морковкой и луком на зиму
Аджика без помидор с луком, перцем и чесноком на зиму Аджика без помидор с луком, перцем и чесноком на зиму
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.