1. Помидоры, чеснок, хрен и кинзу пропустить через мясорубку. В эту массу добавляем все специи и даём постоять 30 минут. Ждём, пока аджика настоится и раскроются все специи.
2. Я люблю сладковатую, поэтому добавляю прилично сахара. Но все равно стараюсь сделать сбалансированный вкус, чтобы соли тоже хватало. Здесь соль и сахар регулируйте по своему вкусу.
3. Разливаем по банкам, закатываем и убираем в прохладное место на дальнейшее хранение. Такая аджика хранится долго. Несколько месяцев точно.