Торт Медовик с кремом из сливок и сметаны

Как сделать с Алина Фуди Торт Медовик с кремом из сливок и сметаны простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

Мед - 120 г
Сливочное масло - 180 г
Сахар - 120 г
Сода - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Яйца большие - 4 шт.
Мука - 300 г

Крем:
Сливки (жирность минимум 33%) - 500 г
Ванильный сахар - 20 г
Сахарная пудра - 80 г или по вкусу
Сметана - 600 г
Чернослив и грецкие орехи - по желанию и по вкусу

Как приготовить Торт Медовик с кремом из сливок и сметаны простой рецепт

1. Мед 120 г. Сливочное масло 180 г. Сахар 120 г. Нагреть на небольшом огне, пока сливочное масло и сахар растопятся. Перемешать. Сода 1 ч.л. Масса пенится из-за реакции меда и соды. Нагревать на маленьком огне до карамельного цвета. Постоянно перемешивать. Посмотрите, какой красивый цвет. Теперь можно снимать с огня. Дать массе немного остыть. Щепотка соли. Яйца крупные 4 шт. Мука 300 г.

2. Добавить муку постепенно. Торт сегодня будет очень красивый. Насыщенные коржи карамельного цвета и белый крем. Вылить тесто на противень. Равномерно распределить. Выпекать 12-13 минут при 180 °C (355 °F). Я выпекала в духовке с конвекцией 11 минут. Но вы ориентируйтесь на свою духовку. Деревянная шпажка должна выходить полностью сухой, без остатков сырого теста. Обрезать края. Разрезать на 4 ровные части.

3. Разрезать каждую часть пополам. Можно разделить коржи при помощи такой струны. Я очень люблю торт Медовик со сметанным кремом. Сегодня я буду делать крем из сметаны и сливок. Сливки придадут сливочный вкус нежность. А сметана даст легкую кислинку. Жирные сливки (жирность минимум 33%) - 500 г. Взбить до пышности. Сливки должны быть очень холодными. Я начинаю взбивать на маленькой скорости миксера, чтобы не было брызг.

4. Сливки взбиты. Добавить ванильный сахар. 20 г. Сметана 600 г. Сахарная пудра 80 г. Добавить по вкусу. Также я хочу добавить чернослив. Мелко нарезать. Выложить кусочки пергамента. Чтобы было удобно убрать оставшиеся крошки. 3-4 ст.л. Кусочки чернослива. Торт очень красивый и высокий. Измельчить обрезки коржей. Можно сделать торт из 4 больших коржей или из 8 коржей, как я сделала. Поставить торт в холодильник минимум на 2 часа.

5. Можно на ночь, чтобы торт хорошо пропитался. Торт очень мягкий! Прекрасный торт! Давайте еще отрежем. Торт чудесно держит форму. Можно нарезать на маленькие кусочки. Какой ароматный! Это божественно вкусно! Ароматные медовые коржи. Идеальное сочетание с нежным воздушным кремом. Сейчас я буду наслаждаться этим тортом с чаем. До новых вкусных рецептов!